严守食安防线，护航换季饮食——惠森股份扎实开展夏秋换季食品安全宣传周活动

食品安全无小事，细微管控护民生。夏秋交替之际，气温起伏大、昼夜温差明显，食材储存、加工、消杀等各环节安全风险显著攀升，是食品安全事故的高发、易发关键期。为严格落实市场监管、卫健部门食品安全工作要求，压实餐饮服务主体责任，筑牢群众“舌尖上的安全”防线，陕西惠森后勤管理服务股份有限公司组织开展了“严守食安防线，护航换季饮食”夏秋换季食品安全宣传周系列活动，以高标准管控、全方位排查、立体化宣传，全力守护广大服务对象的饮食健康与用餐安全。

作为深耕后勤服务行业二十余年的标杆企业，陕西惠森始终将食品安全摆在餐饮后勤保障工作的首要位置，坚守安全底线、细化管控标准、压实岗位责任，依托完善的食品安全管理体系、规范化的作业流程、专业化的服务团队，为各大行政事业单位、院校、企业等十余万服务对象提供安全、优质、暖心的餐饮后勤服务。本次宣传周活动以2026年8月20日至8月26日为期一周，秉持“安全第一、预防为主、闭环管控”的工作方针，聚焦换季食品安全核心风险，通过隐患排查、技能培训、开放监督、科普宣教四大专项行动，全力实现操作规范全面升级、风险隐患动态清零、群众认知全面提升、食源性事故零发生的工作目标。

隐患排查是筑牢食安防线的核心关键。宣传周期间，公司各保障区、服务站点全面开展食品安全全覆盖专项排查，紧盯夏秋换季高风险环节精准发力。重点针对食材冷藏冷冻设备测温登记、生熟分区分类操作、餐具高温消杀落实、餐品留样规范、库房米面杂粮防霉防潮、牛羊肉加工温度管控、凉菜专区卫生管理等关键点位逐项核查。对排查出的各类安全隐患建立明细台账，明确整改责任人、整改措施与完成时限，实行“即查即改、销号管理”闭环机制，彻底扫清换季食品安全隐患，从操作终端守住安全底线。

技能赋能是规范作业的坚实支撑。为全面提升从业人员专业能力，公司各单位依托班前会、专题培训会，组织全体后厨人员开展换季食品安全专项培训。培训紧扣季节特点，聚焦食材变质鉴别、干货杂粮防霉储存、熟食二次加热标准、交叉污染防范、食源性疾病应急处置等实操内容，配套专项学习资料夯实理论基础。同时严格落实培训后实操考核制度，坚持“考核不合格、坚决不上岗”，全方位强化从业人员安全责任意识与规范操作能力，从人员源头筑牢食品安全屏障。

公开透明是树立信任的重要举措。本次宣传周创新开展后厨开放日活动，各具备条件的保障区主动敞开后厨大门，邀请甲方代表、就餐员工代表实地参观食材储存区、加工操作区、消毒留样区、食材库房等核心区域，直观展示食材溯源台账、日常消杀记录、食材抽检报告等资料，面对面解答群众关心的食品安全问题。同时开设食安建议征集通道，广泛收集群众意见建议，逐条落实整改并公开公示，主动接受监督。

科普宣教是营造氛围的有效抓手。各服务站点在餐厅出入口、餐线、餐桌等醒目位置，通过张贴宣传海报、摆放科普展板、设置温馨提示贴等多种形式，普及夏秋换季食品安全知识。重点宣传野生菌菇误食防范、隔夜餐食科学处理、居家食材防霉储存、肠胃不适应急处理等实用内容，切实提升广大就餐人员的食品安全防护意识和自救能力，营造人人关注食安、人人重视食安、人人守护食安的良好氛围。

食品安全重在常态、贵在坚持。本次夏秋换季食品安全宣传周，是惠森常态化抓实食品安全管控的生动缩影。未来，公司将以此次活动为契机，坚持“以周促月、以点带面”，把专项整治成效转化为长效管理机制，持续细化食品安全管控流程、压实全员安全责任、升级服务保障标准，以匠心守初心、以规范护安全，全力为广大服务对象提供更安心、更优质、更贴心的后勤餐饮服务。