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热烈祝贺延安技校保障区餐厅开业大吉

信息来源:惠森报/作者:惠森文化公司/发布时间:2015-09-07 03:02 PM/浏览次数:491次

 

 

       9月,凉风习习,秋高气爽。
       在新学年开学之际,经过陕西惠森餐饮管理有限公司延安技校保障区所有工作人员的共同努力,延安技校食堂于2015年9月6日正式投入运营。在此,我们对延安技校师生食堂的开业表示衷心的祝贺!向关心支持我校师生食堂运营工作的全体后勤领导表示诚挚的感谢!同时,也向为保障全体师生日常生活而辛勤工作的食堂师傅们表示衷心的感谢!你们的劳动必将使延安技校全体师生的就餐环境和就餐质量得到极大的改善。
       2015年9月4日,总公司安全运营部组织食堂全体员工召开了工作会议。会上强调了学校食堂的有关制度和要求,强化了责任意识,确保了安全措施执行到位。会后,安全运营部动员全体员工彻底清扫了食堂内部及周边的死角卫生,特别对后厨各种工具、盛用具进行了彻底的清洗及消毒,检查其是否完好无损;全面检查了电源、用电设备、煤气等是否存有安全隐患,存在隐患的尽快予以排除;调试了煤气炉、蒸饭柜等各种设备设施,确保其能够正常使用;检测紫外线消毒灯及留样柜的正常使用情况,配齐了缺少的餐具;组织后勤人员采购原材料、食品及配料。
      安全运营部在开业前期的准备工作中还特别强调,要加大食品安全风险监测力度,把好食品的采购、验收关,严格执行索证(卫生许可证、营业执照、商品检验合格证)制度;增强监管工作的针对性,坚决杜绝不安全食品进入食堂,严防重大食品安全事故的发生,务必做到一切为师生的饮食安全着想,使学生、家长、学校及社会放心;食堂投入运营后,食品的采购将做到专人定点采购,务必做到与供货商签订安全责任合同后再进行供货。食堂管理人员每天必须对货物进行检查、核对、验证、索证,做好台帐和出仓记录。
      在食堂的管理中,保障区经理将在以下方面从严把关,加强监督:
     1、把好进出验收关,确保食物无毒、无害、无变质。
     2、严把食品加工关,专人负责,生熟分开,防止交叉污染。
     3、加强特殊食品的监督,防止因食物加工不当造成中毒。
     4、严把食品销售关,坚持抽检和48小时留样制度。食堂员工在师生就餐前对所有即将出售的食品进行检查,发现问题应立即撤离配餐间,并就地销毁。
     5、把好餐具消毒关,所有餐具统一清洗,统一消毒。
      在此,餐厅也向就餐师生提出以下几点要求:
     1、文明就餐,排队买饭,不拥挤,注意安全。
     2、珍惜粮食,不浪费饭菜,吃多少盛多少。
     3、尊重食堂师傅,讲文明、懂礼貌,对食堂工作人员尊称“师傅”。
     4、按照规定的座位就餐,就餐时不大声喧哗。
       延安技校食堂本着“科学管理,确保安全,优质服务,薄利经营”的原则,服务学校,服务师生。我们相信,在陕西惠森餐饮管理有限公司的精细化管理和规范化运营下,全校师生的就餐环境必将得到极大的改善,为师生的生活、学习和工作提供更多的便利,提高学校的后勤服务水平和校园的整体形象!我们也相信,在各位领导、各有关部门和全校师生的关心、理解和支持下,在食堂管理人员和全体员工的积极努力下,学校食堂一定会越办越好!
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