安全检查，紧促发展 ——2019年第一季度安全检查工作

常言道：“天下难事，必作于易；天下大事，必作于细。”细节决定成败，按照集团公司2019年整体工作安排要求，4月9日-19日惠森集团安全运营部采取不预先通知、突击检查的方式对各保障区及子公司进行2019年第一委度安全检查工作，实际查看各保障区餐厅、后厨操作现场以及物业/保安所辖区域，以安全第一为出发点，重点查看工作区域存在的安全隐患问题。

食品安全工作检查

“泰山不让土壤，故能成其大；河海不择细流，故能就其深。”细节决定成败，如果小事情不注意那就会导致大问题，后果会很严重。夏季的来临，餐饮服务行业的我们便肩负着重担，接下来，冯部长亲自带领大家对餐饮部现场考核展开大检查。公司一直重点抓安全、抓管理，只有安全管理才能赢得高效收益。我们统一换上白大褂，带上口罩进入后厨对每一处细节进行认真检查。首先对冰箱、冰柜展开检查，是否存在生熟混放、未封保鲜膜、有白色塑料袋、纸箱直接入柜进行检查。对储物柜更是严格查看，干净摆放是第一物品必须有标识标卡、决不允许半成品在内，凉菜间、库房是必须检查的地方。严禁使用三无产品，对物品的存储方式，保质期一一查看。确保湿温计、灭蝇灯正常使用及摆放位置，保证食品安全，清洗消毒环节可不能大意。一洗、二冲、三消毒、四保洁的程序不能缺少一个环节，为了排除安全隐患，重点查看了我们安装安全防护网的压面机。并让操作人员现场使用，了解了安装防护网前后的利弊。最后，查看了餐饮部的各项记录，购货商的资质、库房的出入库记录、紫外线消毒记录、餐具消毒记录、食品留样记录等等。保障区餐饮部经理也认真详细的记录每一条检查中存在的问题，并进行限时整改。厨房安全，人人把关，人人有责。

物业现场工作检查

提到物业部现场考核，大家的反应是卫生干净、设施设备、用电正常即可，不做不知艰辛，首先对每日人流量最多、服务于井下一线员工之地——洗衣房、地面浴场进行检查，看着工作地张贴的各项记录。我瞬间就惊呆了，看似平凡的岗位却需要非常认真的做好一系列的工作。安全专员仔细检查，询问班长日常管理、工作中的细节问题，细节不是“细枝末节”，而是一种认真的态度和科学的精神。之后又对外围、客房、员工宿舍也进行了大检查。遇到存在问题较多的保障区，冯部长便立即召开《安全运营分析研讨总结会议》，重点指出存在安全隐患，导致经营亏损的问题，并提出优质的解决方案。最后讲道：“我们的突击检查，目的是排除安全隐患找出问题所在，促进我们共同进步”。

此次安全检查，督促了我们在接下来的工作中要更加细致缜密、检查中存的问题积极整改。加大现场管理，继续完善管理制度，将一切平凡的小事，做细、做精。想做大事的人很多，但愿意把小事做细的人很少，我们不缺少雄韬伟略的战略家，缺少的是精益求精的执行者，决不缺少各类管理规章制度，缺少的是对规章条款不折不扣的执行，我们必须改掉心浮气躁的习惯，注重细节从小事做起。