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红柠保障区第三届厨艺大赛

信息来源:惠森报/作者:白娜/发布时间:2017-05-12 04:37 PM/浏览次数:645次

健康、文明、科学、简约的现代生活理念早已经逐步被人们所接受,营养健康的饮食是现代人提高生活质量的一个重要标志。为培养良好的饮食习惯和饮食方式,弘扬中国优秀传统饮食文化,使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养,吃出健康,吃出精彩,吃出生活的美好!2017年4月14日早上8点,由红柠公司后勤部举办的第三届厨艺大比拼的团体厨艺大赛在红柠职工餐厅拉开了帷幕!

本次大赛参赛对象分为红柠职工餐厅的专业厨师和机关职员两组,比赛内容是切土豆丝,另外专业组的参赛选手还需要炒土豆丝,且根据土豆丝的色、香、味、形、名以及所用时间等几个方面进行评分。

红柠铁路公司厨艺大比拼活动由后勤部党委书记主持,比赛开始之际,保障区王经理分别从土豆丝的原材料选择、用料选择、制作工艺、营养价值四个方面进行了要求讲解。厨艺比拼由专业厨师首先进行,在他们比赛的过程中,非专业的参赛者站在旁边仔细观察他们切土豆丝的手法,以便于自己在参赛中应用。在全部参赛选手结束操作后,专业评委根据菜品的完成质量、大众评委根据自己的喜好进行了投票选择,评选出优胜参赛者并给予其奖励。

在厨艺比拼的结束之际,红柠后勤部总经理袁如生在观看了厨艺比拼的过程后进行了总结讲话,他指出:本次比赛不仅为后厨师傅们搭建了展示自我的舞台,让他们从幕后走到台前展示了他们专业的厨艺,同时也让大家明白厨师这个职业必须要具备扎实的基本功,平凡岗位也能通过技能创造无限大的价值。针对非专业的参赛者,袁总也指出此次活动既促进了员工之间的相互学习和交流,同时也增强了红柠整个大集体的凝聚力。最后袁总希望后厨师傅们能够总结经验,更加努力钻研厨艺,不断提升技能,为员工提供更健康、更营养、更美观、更美味的菜品,为不断提高基层员工的饮食品质,提升后勤保障水平的工作而努力。

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