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企业文化

交流经验 促进发展

信息来源:/作者:/发布时间:2011-07-08 11:09 AM/浏览次数:770次

 

       为了进一步发扬陕菜文化,使陕菜在社会发展的潮流中不断与时俱进,2011年6月23日,由陕西省商务厅、陕西省旅游局指导支持,三秦文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会主办的中国陕菜发展展示交流大会在陕西省政府综合楼内隆重举行。来自陕西50余家餐饮企业近千种陕菜品种首次集中亮相,我惠森餐饮公司也已高品质的菜品吸引了众多同行的眼球,通过评选,最终以土而不俗,雅而不飘的特点荣获优秀奖。
  本次大会参展主要分为陕菜宴席展、陕菜工业化食品展、餐饮原辅料展和陕菜烹饪技艺展四个部分,全面详尽的展示了陕菜发展这几年取得的成绩。交流会上,省烹饪餐饮行业协会会长李有堂表示,此次展出的陕菜宴席,全是精品,其规模、档次及创新程度已超过陕西历届所有大赛。其中,西安饭庄的盛唐皇宴、大唐博相府的陕西官府宴、德发长的世园迎宾饺子宴及我惠森餐饮公司的天人长安宴都从不同层次代表了陕菜的特色。既有精雅的高档菜,又有普通的大众菜,而众多品类丰富的面点小吃,更是陕菜中的典型代表,无不诠释着独具特色的陕西历史文化。
  在大会期间,有20多位专家、学者、企业家和烹饪大师就陕菜文化、烹调技艺及陕菜产业的发展进行了研讨,呈现“百家争鸣、百花齐放”之势。研讨会上,我惠森公司董事长吕冬青就陕菜在团餐业态中的优势与发展发表了讲话。董事长说:惠森餐饮公司现已发展至二十多个团餐保障区,陕菜在其中发挥着明显的优势,而要使其得到更好的发展,就要搞好挖掘、借鉴和创新,因此惠森餐饮仍需抓住机遇,不断研发特色菜品,使陕菜优势在团餐业态中得到进一步的传承。
  此次陕菜发展展示交流大会,促进了我公司与同行企业之间的交流,会上展示的各式菜品不仅给我惠森餐饮公司提供了学习的平台,同时也为我们更新品种、研发特色拓展了思路,让惠森餐饮不断走向创新的成功之路。


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